Giá trị dinh dưỡng: Thịt gà có tác dụng bồi bổ cho người bị bệnh lâu ngày, suy yếu không hấp thụ được thức ăn.
- Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.
Bảo quản chế biến: Cánh gà sạch mua về nên chế biến ngay để giữ được độ tươi ngon nhất. Trường hợp chưa dùng ngay, nên rửa sạch với nước muối và dấm, để ráo nước, lưu trữ trong hộp đựng thực phẩm và bảo quản ở nhiệt độ -1 đến 3 độ C.
Có thể chế biến một số món ăn ngon từ cánh gà như : Cánh gà nướng, cánh gà rim Coca, cánh gà, cánh gà, Món ngon với cánh gà nướng, Cánh gà kho, Món cánh gà chiên bơ, Cánh gà chiên nước mắm, Cánh gà chiên tỏi ớt, Món cánh gà sốt me, Cánh gà xào chua ngọt